Unser Thüringer Christstollen wird nach eigener Rezeptur unserer Bäckerei gebacken. Die Haltbarkeit des Stollen geben wir mit 16 Wochen an, vorausgesetzt der Stollen wird richtig gelagert

Zutaten für Thüringer Stollen

Weizenmehl, Butterschmalz, Butter, Zucker, Milch, Hefe, Zitronat, Rosinen, Mandeln süß, Mandeln bitter, Rum, geriebene Zitronenschale, Salz, Puderzucker, Orangeat. Eine spezielle Gewürzmischung nach Art des Hauses darf nicht fehlen.
Die Zubereitung braucht erfahrene Bäcker und vor allem Fingerspitzengefühl. Eine warme Backstube ist ein Muß, um die Zutaten und später den backfertigen Teig richtig verarbeiten zu können. Fehlt noch ein vorgeheizter Backofen und die richtige Temperatur um das Qualitätserzeugnis „Thüringer Stollen“ zu backen.

Der Kastenstollen ist gehaltvoller und „schwerer“ als der Thüringer Stollen. Es gibt viele Liebhaber, die diesen Stollen dem erstgenannten Thüringer Christstollen vorziehen.

Unser Mandelstollen wird ohne Rosinen gebacken; Kunden, die Rosinen nicht mögen, ziehen diesen Stollen den anderen vor.

Ein ganz besonderer Gaumenschmaus sind unsere Lebkuchen. Unsere Rezepte bringen den feinen Weihnachtsduft auf den Punkt. Die Lebkuchen gibt es in verschiedenen Abpackungen  oder auch lose. Fragen Sie uns danach.

Zutaten: Honig, Zucker, Butter, Lebkuchengewürz, (mögliche Gewürze, die je nach Rezept Anwendung finden: Zimt, Nelken, Anis, Kardamom, Koriander, Ingwer. Muskat, Orangeat, Zironat, Vanillezucker) Kakao, Mehl, Eier, Pottasche, evtl. Kirschwasser . Je nach Art auch gemahlene Mandeln oder Nüsse,  

Ein sehr beliebtes und schmackhaftes Gebäck sind die Weihnachtsplätzchen mit ihren vielfältigen Geschmacksrichtungen und Verzierungen. Wir stellen Mischungen her, die Sie entweder „lose“ bei uns erwerben können oder aber in abgepackten Schmuckbeuteln kaufen können.

Zutaten für diese Plätzchen sind u.a.  Mehl, Butter, Zucker, Eier, Kakao, Milch und je nach Art der Plätzchen gibt es auch  Gewürze (siehe bei Lebkuchen), die den besonderen Geschmack geben.